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    1、基围虾从背部剪开，挑去虾线备用。
    2、排骨洗净飞水备用。
    3、姜蒜切小块，准备尖辣椒和花椒少许。
    4、下油锅，爆香姜蒜辣椒等，将排骨投入翻炒，翻炒时加料酒，盐，老抽等。
    5、翻炒一会后加入凉水，盖上锅盖焖煮至排骨进味。
    6、投入基围虾翻炒，锅里留少许汤，盖上盖子一会，使虾入味。
    7、最后加入切好的黄瓜条，或者辣椒，稍稍炒一下，洒上葱花。就可以出锅了。